Em 1988, John, sua esposa, Gail e seus filhos se dedicaram à criação de um vinho próprio. Mantendo ainda a venda de uvas para as vinícolas maiores, eles trouxeram o premiado Winemaker Steve Mullier para lançar os vinhos Kauts, que mais tarde evoluiriam para Ironstone, uma marca dedicada à produção de vinhos de qualidade excepcional, valorizando o custo-benefício e a acessibilidade. Em 1989, um grupo de mineiros usando dinamite, picaretas e pás esculpiram as rochas calcárias e xistosas da fazenda da família em Murphys, Califórnia para criar cavernas capazes de amadurecer os vinhos da vinícola perfeitamente numa temperatura constante de 15°C, além de uma moderna sala de degustação. No inicio as adegas subterrâneas eram pequenas e modestas, hoje elas se tornaram um complexo na Califórnia e é o maior entretenimento da vinícola.
Após a criação da Ironstone o próximo passo foi à criação de um home site e de uma vinícola aberta aos visitantes, capaz de demonstrar o compromisso da família Kautz com a excelência dos vinhos e proporcionar um ambiente que vai além da vinificação, chega até o mundo das artes.
Ao longo dos anos os vinhos Ironstone foram crescendo e se tornando famosos pela excelente qualidade. Ainda é uma empresa verdadeiramente familiar constituída por John e Gail e todos os seus quatro filhos – Stephen, Kurt, Jack e Joan – todos ativamente envolvidos no crescimento da vinícola e de sua marca – Ironstone.
Após a criação da Ironstone o próximo passo foi à criação de um home site e de uma vinícola aberta aos visitantes, capaz de demonstrar o compromisso da família Kautz com a excelência dos vinhos e proporcionar um ambiente que vai além da vinificação, chega até o mundo das artes.
Ao longo dos anos os vinhos Ironstone foram crescendo e se tornando famosos pela excelente qualidade. Ainda é uma empresa verdadeiramente familiar constituída por John e Gail e todos os seus quatro filhos – Stephen, Kurt, Jack e Joan – todos ativamente envolvidos no crescimento da vinícola e de sua marca – Ironstone.
Vitivinicultura sustentável
A vinícola Ironstone emprega algumas técnicas para a preservação do meio ambiente e tem como lema “a única coisa que um agricultor pode deixar no campo é a sua sombra”.
O gerente de vinhedo da Ironstone tem à sua disposição uma série de práticas ecológicas que podem ser empregadas na vinicultura, dependendo do que a Mãe Natureza proporcione na estação de crescimento.
A vinícola Ironstone emprega algumas técnicas para a preservação do meio ambiente e tem como lema “a única coisa que um agricultor pode deixar no campo é a sua sombra”.
O gerente de vinhedo da Ironstone tem à sua disposição uma série de práticas ecológicas que podem ser empregadas na vinicultura, dependendo do que a Mãe Natureza proporcione na estação de crescimento.
Poda Verde - retirar as folhas quando os frutos estão no tamanho de ervilhas para evitar contaminação por fungos;
Manejo de solo - Algumas árvores e vegetações são plantadas no entorno dos vinhedos a fim de proteger as vinhas, reduz a evaporação e erosão do solo;
Uso de compostos naturais - cascas de uvas, folhas e esterco são usados como adubo natural;
Introdução de predadores naturais:- criação de corujas e outras aves de rapina para evitar que roedores e outros pássaros destruam o vinhedo;
Sistema de irrigação por gotejamento - para evitar o desperdício de água;
Reparação da vegetação nativa - para proteger as nascentes de água e as espécies nativas;
Principais produtos da vinícola americana Ironstone comercializados pela Bardot - Vinhos e Artes.
Ironstone Cabernet Franc
Ironstone Cabernet Sauvignon
Ironstone Chardonnay
Ironstone Petit Syrah
Ironstone Zinfandel
Ironstone Obsession Symphony
Ironstone Obsession Red
Para conhecer mais sobre a vinicultura dos EUA, clique aqui.
Ironstone Cabernet Franc
Ironstone Cabernet Sauvignon
Ironstone Chardonnay
Ironstone Petit Syrah
Ironstone Zinfandel
Ironstone Obsession Symphony
Ironstone Obsession Red
Para conhecer mais sobre a vinicultura dos EUA, clique aqui.
Fontes e fotos:
www.ironstonevineyards.com
www,casaflora.com.br
www.ironstonevineyards.com
www,casaflora.com.br
www.portoaporto.com.br
www.menuespecial.com.br
Serviço:
Serviço:
Bardot - Vinhos e Artes
Rua Barão de Mesquita, 978 A. Praça Verdun, Grajaú, Rio de Janeiro.
Fale conosco:
Telefone: (21) 2575-9395
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